حذر خبراء تغذية وصحة من تناول بعض الأطعمة الشائعة التي قد ترتبط بزيادة احتمالات الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان، مشددين على ضرورة الحد منها أو تجنبها نهائيًا.
ووفقًا لتقارير طبية من Mayo Clinic والجمعية الأمريكية للسرطان (American Cancer Society)، إليك أبرز 3 أنواع ينصح بالابتعاد عنها:
اقرأ أيضا.. دليلك لاختيار أفضل جهاز لقياس السكر حسب حالتك الصحية
1- اللحوم المصنعة
أدرجت منظمة الصحة العالمية (WHO) اللحوم المصنعة ضمن المواد "المسرطنة للبشر" (المجموعة 1)، نظرًا لارتباطها بسرطان القولون والمستقيم وتشمل اللحوم المصنعة كالهوت دوج، اللانشون، النقانق، اللحوم المدخنة، واللحوم المملحة.
تنتج هذه اللحوم مركبات ضارة أثناء الطهي بدرجات حرارة عالية مثل القلي أو الشوي، منها الهتروسيلينيك أمينات (HCAs) والهيدروكربونات العطرية (PAHs)، والتي ترفع من خطر التحول السرطاني للخلايا.
2- الأطعمة شديدة المعالجة
تشمل الوجبات الجاهزة، الوجبات السريعة، البسكويت الصناعي، والحلويات المغلفة. وغالبًا ما تحتوي هذه المنتجات على نسب عالية من السكر المضاف، الدهون المشبعة، والمواد الحافظة، والتي ترفع معدلات الالتهاب والسمنة وهما عاملان رئيسيان في نشوء السرطان.
دراسات منشورة على PubMed تشير إلى وجود علاقة بين استهلاك الأطعمة المعالجة وارتفاع خطر الإصابة بسرطان القولون والثدي على وجه الخصوص.
3- السكريات المضافة
تشمل المشروبات الغازية، العصائر الصناعية، ومشروبات الطاقة، وهي من أبرز مصادر السكريات الصناعية التي ترفع مستويات الجلوكوز في الدم، كما تسهم في زيادة مقاومة الإنسولين وتراكم الدهون، ما يضاعف احتمالات الإصابة بسرطانات الثدي والقولون.
الاعتدال في تناول الطعام، والاعتماد على نظام غذائي متوازن غني بالخضروات، الفواكه، والحبوب الكاملة، يعد من أهم العوامل الوقائية للحد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، وعلى رأسها السرطان.
